APICIUS

APICIUS terdaftar dengan SIREN 849326889, di kotamadya Couze-et-Saint-Front. Register nasional perusahaan yang memuat identitas hukumnya, dan BODACC yang menerbitkan peristiwa dalam siklus hidupnya: pendirian, perubahan pengurus atau kantor pusat, penyampaian laporan keuangan, pengalihan, prosedur kolektif, penghapusan. Oleh karena itu, lembar perusahaan bukanlah pengumuman, bukan catatan, bukan penilaian atas kualitas pekerjaan: itu adalah jejak publik dan bertanggal dari apa yang telah dinyatakan oleh suatu perseroan.

Pengumuman yang diterbitkan untuk perusahaan ini tercantum di atas, dari yang terbaru hingga yang terlama, beserta tanggal terbitnya. Urutannya menceritakan suatu lintasan: pendirian yang baru, pemindahan kantor pusat, masuknya pemimpin baru, penyampaian laporan keuangan yang terhenti atau prosedur kolektif yang dibuka adalah sinyal yang dibuat terlihat oleh register bagi semua orang, klien, pemasok, karyawan maupun kreditor.

Apa yang tidak dikatakan oleh register sama pentingnya: register tidak memberikan informasi tentang kesehatan komersial yang sebenarnya, maupun kualitas layanan, maupun sengketa antara individu. Informasi ini tidak ada dalam pengumuman resmi, dan tidak ada yang dapat membacanya di sana. Apa yang tercantum di sini bersifat publik, dapat diverifikasi, dan dapat dipertanggungjawabkan: sisanya dinilai di tempat lain.